東京で採れた新鮮な野菜を、ご家庭の食卓や飲食店で。。
東京野菜普及協会では地産地消を促進することで、
東京野菜の生産拡大、農地・環境の保全を目指しています。

緑資源の保護と、都市農業生産者の農業収入の確保、ならびに活性化による生産緑地の保護にも寄与すべく活動しています。

Producer

渋谷卓 ( )

生産地
東京都清瀬市中清戸
生産従事者数
5名
主な生産品目
ほうれん草
主な出荷先
大治、多摩青果など
栽培面積

生産者一覧

テープ

生産者の情報

若い力を農業に!ほうれん草のスペシャリスト

 現在の東京野菜に参加頂いている農家でも最年少ではないかと言える渋谷さん。早くから実家の農業を継ぎすでに7年目。

 お父さんの代からほうれん草の専門農家としてほうれん草だけを生産することを決意し、現在もほうれん草だけを作っているスペシャリストです。

 一口にほうれん草だけ、といってもその時期収穫、生育する時にあった品種をそれぞれ選び、15種類近くの品種を使用しています。専門農家ならではの悩みで、年間を通じて出荷を続けるため、切らさないように出すことも一つの技術。季節・天候によって変わる生育のスピードを見極めながら収穫をしています。

商品の情報

ほうれん草について

 葉もの野菜で最もポピュラーと言えるほうれん草。栄養価も高く、サッと茹でたり炒めたりと、料理の幅も多彩です。渋谷さんのおススメはナムル。茹でたほうれん草にごま油、塩、砂糖、醤油、白ごま、すりおろしたにんにくを加え、和えるだけ。パクパクとすすみます。
 ※出荷時期:ほぼ通年