東京で採れた新鮮な野菜を、ご家庭の食卓や飲食店で。。
東京野菜普及協会では地産地消を促進することで、
東京野菜の生産拡大、農地・環境の保全を目指しています。

清瀬農業のお父さん的存在

　「何もこだわってることなんてないよー」と言う岸さんですが、いやいや、そんなことはありません。関健一さんがまとめる生産者グループの中では年齢が比較的高く、みんなのお父さん的な存在の岸さん。おだやかで、素敵な笑顔が印象的ですが、作る野菜は一級品揃い。２０１３年の品評会でも岸さんの水菜が金賞をとるなど、野菜を作るのに妥協はありません。
　以前はサツマイモなど、保存ができる野菜をメインに栽培していたのですが、今は葉ものを中心とした栽培の体系にシフトし、品数も以前より多く作るようになったそうです。「新鮮なので、普通に調理するだけでおいしい」という岸さんの野菜。その通りだと思います。もちろん、キチッと作っている野菜だからということが前提ではあります。